সেহেরির রেসিপি : ব্রিঞ্জল রেয়ার বাইট
সেহেরির রেসিপি : ব্রিঞ্জল রেয়ার বাইট
প্রয়োজনীয় উপকরণ : বড় সাইজের গোল বেগুন ১টা, কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা চামচ, ছানা ১ কাপ,  কুচানো পেঁয়াজ ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, ছোট ছোট করে টম্যাটো কাটা ২ টা, চাকা চাকা করে টম্যাটো কাটা ১টা, ঘন দুধ ১ টেবিল চামচ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মত, আস্ত কাঁচা মরিচ ৪/৫টা।

প্রস্তুত প্রণালী :  বেগুন চাকা চাকা করে কেটে লবণ মাখিয়ে, তেলে ভেজে তুলে রাখুন।তেলে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি ভাজুন। ভাজা হলে লঙ্কার গুড়ো, কুচানো টম্যাটো, ঘন দুধ ও ছানা মিশিয়ে দিন।

ভাজা বেগুনের চাকতির ওপর এই মিশ্রণ ছড়িয়ে দিয়ে টম্যাটোর টুকরো ও আস্ত কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।