ভূট্টার গুনাগুন

0

ভূট্টার গুনাগুন
ভূট্টার গুনাগুন
॥ ই-হেলথ২৪ ডেস্ক ॥  পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে এককাপ রান্না করা ভুট্টায় ১৭৮ ক্যালোরী শক্তি পাওয়া যায়। ভুট্টার ভেষজগুণও রয়েছে। ভুট্টায় লৌহ এবং গুরুত্বপূর্ণ জিঙ্ক উপাদানও যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। ভুট্টা পটাশিয়ামের একটি আদর্শ উৎস।

অন্যদিকে রক্তচাপ বৃদ্ধিকারী সোডিয়ামের পরিমাণ কম (প্রতিকাপে ২৮ মিলিগ্রাম) ভুট্টার খই, ভুট্টার ময়দা বা রকমারী রান্নায় ব্যবহার ভুট্টাকে আমাদের দেশে জনপ্রিয় করা যায়। কর্নফ্ল্যাওয়ার, কর্নফ্লেকস এগুলো কমবেশি জনপ্রিয় খাবার।

কচি ভুট্টা সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সবমিলিয়ে ভুট্টা পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যপ্রদ খাবার। হাড়ের ক্ষয় রোধে ভিটামিন ‘কে’ বিশেষ করে বয়স্ক মহিলাদের অস্টিওপোরেসিস রোগে ভিটামিন ‘কে’ উলেখযোগ্য ভূমিকা রাখতে পারে।

চিকিৎসা বিজ্ঞানীদের মতে ক্যালসিয়াম ভিটামিন ‘ডি’ এর পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন ‘কে’ সমৃদ্ধ খাদ্য অস্থিকে মজবুত করে।